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蔬菜保鮮的正確保存方法

時(shí)間:2017-10-16編輯:庫華制冷瀏覽:
蔬菜買回來適合豎著放而不是平放,豎著放的蔬菜生命力強(qiáng),葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放,蔬菜切開后,營養(yǎng)素會快速流失,還會容易氧化,同時(shí)增加了微生物入侵的機(jī)會,容易造成變質(zhì)腐爛。庫華制冷蔬菜冷庫建造。

把不同蔬菜存放在冷庫中,這種做法不妥,因?yàn)槊糠N蔬菜對于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,適宜存放在10℃左右的環(huán)境中,但不能低于8℃;庫華制冷大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃到5℃環(huán)境中,但不能低于0℃。
蔬菜保鮮
蔬菜適宜存放在濕度為85%左右。大蒜、大蔥和洋蔥等蔬菜則應(yīng)選擇濕度較低的干燥環(huán)境存放。存放蔬菜時(shí),可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個(gè)小洞,然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進(jìn)無毒無害的食品袋。

菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜:可先朝葉片上噴點(diǎn)水,再用報(bào)紙包起來,然后放進(jìn)冰箱冷藏室中,根部朝下直立擺放。這樣即可用庫華蔬菜的水分不流失,又可防止其潮濕腐爛。西蘭花:切成小塊兒后用水稍稍燙過,瀝干后,放入塑料袋即可裝進(jìn)冷凍室冷凍。注意,西蘭花不能燙的太熟,否則可能會爛掉。如有蔬菜冷庫建造安裝設(shè)計(jì)工程方面的需求可以咨詢庫華制冷服務(wù)熱線:400-8269-609。





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